魔芋怎么做好吃家常做法（魔芋烧肉片、烤魔芋）

魔芋烧肉片，魔芋也就是魔芋豆腐，生活中很多人都喜欢吃它，很多减肥的人更是对它情有独钟，它不仅能凉拌还能炒食，它口感爽滑细嫩，滋味诱人。魔芋最常见的家常菜肴就是魔芋烧鸭子了，鲜香可口的很，味道超级的棒呢。

不过今天不是用来烧鸭肉而是用来烧猪肉，用猪肉片来制作魔芋烧肉片。味道一样的很赞呢，肉片经过腌制入味，吃着口感是嫩滑的，非常的营养。魔芋作为零热量食材，也是非常的稀少啦，不过说它零热量应该是不准确的，应该说它是几乎没热量，这样才差不多哟。

魔芋跟鸡、鸭等都可以很好的搭配，不论是炒还是烧、焖，味道都不一样。火锅也是魔芋的经常出现的方式哦，喜欢的朋友就试试吧，魔芋烧肉片，简单又美味呢。

步骤一：准备好所需的食材，将猪肉洗净切成薄片，魔芋、生姜、大蒜都洗净切成薄片，而小米辣切碎即可。往肉里加入1勺生抽、1勺淀粉、1勺料酒，用筷子搅拌均匀，放置一旁腌制10分钟。

步骤二：起锅倒入适量清水，煮沸后加入半勺盐，再倒入事先切好的魔芋片。大火焯煮2分钟左右，捞出沥干水分备用。热锅热油，倒入肉片，不停煸炒。

步骤三：肉片煸炒变色后，紧接着倒入蒜片、姜片、辣椒碎，煸炒出蒜香味和香辣味。紧接着倒入1勺豆瓣酱，翻炒出红油，倒入魔芋片，翻炒均匀。

步骤四：紧接着调入1勺生抽、小半碗清水和少许食盐，大火烧开小火焖煮入味。待汤汁差不多被收干后，装盘出锅，再均匀撒上葱花即大功告成。

这样美味的魔芋烧肉就制作好啦，魔芋和肉的搭配非常的好吃哟，喜欢就试试吧。

准备需要的食材：魔芋600g、泡椒十来个、泡姜1块、大蒜几瓣、大葱小半截、香菜两根、香葱一根、胡椒粉1茶匙、花椒十几颗、豆瓣酱两勺、酱油适量、辣椒油几勺、花生油适量、料酒1勺。

步骤一：魔芋切条，放热水锅里焯两分钟，捞出来冷水泡着备用。泡椒切小段，泡姜、大蒜切粒，大葱斜切成细段，葱切葱花，香菜切碎。

步骤二：锅里下油，油温六成热时下豆瓣酱、花椒炒香，再下魔芋一起炒、撒入蒜粒和泡姜粒，再混合炒两分钟。

步骤三：炒得差不多入味了，加水煮开，调胡椒粉、料酒、酱油，再持续大火烧几分钟，剩部分汤汁。

步骤四：此时预热烤箱，烧好的魔芋连汤汁一起倒入烤盘里，撒入泡椒、大葱，用筷子扒拉两下，让泡椒和大葱融入汤汁中，再淋几勺辣椒油。

步骤五：烤盘放入预热好的烤箱，200℃烤18分钟。透过窗口看着里面的辣油滋滋地不停冒着泡，就差不多开炉啦。

打开烤箱，熟悉的泡椒浓香扑鼻而来，戴上隔热手套小心地端出烤盘，撒上葱花与香菜，就可以大快朵颐了，吃着那叫一个香辣酸爽呢。