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高蛋白的食物有哪些做法(推荐多吃八种高蛋白美食)

2025-02-20 03:04:37  100人浏览 


所以,秋天补蛋白,有利于我们增强免疫力和身体素质,远离伤病过秋天。接下来,我分享一下这八种高蛋白肉菜的做法,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。

一、荷兰豆炒牛肉

食材准备:荷兰豆、小米辣、蒜末、白胡椒粉。

做法流程:

1.牛肉清洗干净,然后切成薄片,放入大碗中,接着加入适量的白胡椒粉、玉米淀粉、生抽、蚝油和花生油,再抓拌均匀,腌制10分钟备用。

2.清洗干净荷兰豆,然后起锅烧水,水烧开之后,放入荷兰豆焯煮两分钟,再捞出沥干水分备用,接着准备好蒜末和小米辣。

3.热锅烧油,油热以后,放入腌制好的牛肉煸炒,煸炒至变色后,再加入蒜末和小米辣一起翻炒均匀,炒出香味。

4.然后再加入荷兰豆一起翻炒,加入少量的食盐和白糖调味提鲜,再继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。


二、农家小炒鸡

食材准备:鸡肉、姜片、葱段、葱姜蒜末,青红椒、豆瓣酱。

做法流程:

1.鸡肉剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分备用。

2.切好青红椒和葱姜蒜末,然后热锅烧油,油热以后,放入焯好的鸡肉大火翻炒,炒出多余的油脂,再加入葱姜蒜末一起翻炒均匀,炒出香味。

3.接着加入一勺豆瓣酱,炒出红油,再倒入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油和白糖调提鲜,然后继续翻炒均匀入味。

4.最后淋入适量的清水,然后盖盖焖煮20分钟左右,再倒入青红椒一起翻炒收汁,炒出汤汁浓稠,即可出锅开吃。


三、爆炒羊肉

食材准备:羊腿肉、葱姜蒜末、青红椒、香菜、花椒、白胡椒粉、洋葱末。

做法流程:

1.羊腿肉清洗干净,然后切成薄片,放入大碗中,接着加入食盐、白胡椒粉和洋葱末一起抓拌均匀,腌制10分钟备用。

2.准备好葱姜蒜末、香菜和其它全部配菜,再热锅烧油,油热以后,放入一把花椒爆香,接着倒入腌制好羊肉一起煸炒,炒至羊肉变色后,盛出备用。

3.接着另热锅烧油,油热以后,倒入葱姜蒜末爆香,再倒入青红椒一起翻炒均匀,炒出香味,然后加入羊肉一起翻炒。

4.接着加入适量料酒、生抽、老抽、蚝油和白糖调味提鲜,放入一把香菜继续翻炒均匀入味,炒至香菜断生以后,即可出锅开吃。


四、啤酒鸭

食材准备:鸭肉、姜片、葱段、青红椒、八角、桂皮、香叶、啤酒。

做法流程:

1.鸭肉剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分备用。

2.清洗干净青红椒,然后切成小块备用,接着热锅烧油,油热以后,放入焯好的鸭肉煸炒,一直煸炒出多余油脂

3.再加入葱姜蒜和桂皮、八角、香叶一起翻炒均匀,炒出香味,然后加入适量的食盐、生抽、老抽和白糖继续翻炒,然后倒入一罐啤酒焖煮。

4.焖煮二十分钟左右后,再倒入青红椒一起一起大火翻炒收汁,炒至青红椒断生以后,即可出锅开吃。


五、大葱炒肉丝

食材准备:肉丝、大葱、白胡椒粉。

做法流程:

1.瘦肉清洗干净,然后切成肉丝,放入大碗中,接着加入适量的玉米淀粉、白胡椒粉、生抽、老抽和花生油,再抓拌均匀,腌制10分钟备用。

2.清洗干净大葱,然后切成小段备用,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的肉丝煸炒,煸炒至肉丝变色后,再加入大葱一起翻炒均匀。

3.然后加入适量的食盐、白糖和蚝油调味提鲜,接着继续翻炒均匀入味,炒至大葱断生以后,即可出锅开吃。


六、油焖大虾

食材准备:大虾、葱蒜末、白胡椒粉。

做法流程:

1.大虾去除虾线,清洗干净,然后加入适量的白胡椒粉、料酒和食盐一起抓拌均匀,腌制20分钟备用。

2.热锅烧油,油热以后,放入腌制好的大虾煸炒油煎,煸炒至大虾两面金黄后,再加入葱蒜末一起翻炒均匀,炒出香味。

3.然后加入适量的生抽、蚝油和白糖调味提鲜,再继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。


七、香芋蒸排骨

食材准备:排骨、香芋、蒜末、葱花。

做法流程:

1.把排骨剁成小块,清洗干净,然后加入蒜末和适量的玉米淀粉、生抽、蚝油和花生油,再抓拌均匀,腌制20分钟备用。

2.把香芋去皮,清洗干净,然后切成小块,铺在蒸碗底,接着将腌制好的排骨铺在香芋上,再淋入盛夏酱汁。

3.最后将准备好的香芋蒸排骨冷水上蒸锅,蒸煮30分钟左右后,再撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。


八、清蒸鲈鱼

食材准备:鲈鱼、姜片、葱段、葱丝。

做法流程:

1.鲈鱼清洗干净,然后切成小块,放入大碗中,接着往里加入姜片、葱段和料酒一起抓拌均匀,再腌制20分钟备用。

2.另取蒸碗,然后将姜片和葱段铺在蒸碗底,接着把腌制好的鲈鱼铺在最上面,然后起锅烧水,水烧开之后,将鲈鱼上蒸锅蒸煮8分钟。

3.然后倒掉蒸出的汁水,铺上葱丝,再淋入适量的蒸鱼豉油提鲜,最后淋入热油爆香葱丝,即可开吃。


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