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•苦瓜炒蛋•
今天给大家分享的是苦瓜炒蛋,
苦瓜是因其味道而得名,因为吃起来有苦味,所以叫“苦瓜”;还有根据其外形取名为“癞瓜”,因为苦瓜的表面布满许多“瘤状小疙瘩”;也有根据其食疗作用取名为“凉瓜”,因为吃苦瓜有清热解毒的作用,总之,癞瓜、凉瓜,指的都是苦瓜。
说到苦瓜炒鸡蛋的做法,不禁就有了一个疑问,做这道菜的时候,应该先炒鸡蛋还是先炒苦瓜呢?很多人的做法都是不一样的,哪种做法做出来的菜会更好吃一点呢。苦瓜炒鸡蛋,先炒苦瓜还是鸡蛋?教你正确做法,自带清香特败火。
『 所需要的食材 』
苦瓜(一根)鸡蛋(两个)小葱(适量)盐巴(适量)油(适量)

准备好上面所需要的食材之后,我们就可以开始正式制作啦~

『 制作步骤』
第一步:


备齐主料。
第二步:


苦瓜洗净,去籽和白瓤,斜切薄片。
第三步:


把放盐拌匀,
(根据个人口味放入盐量)
15分钟左右苦瓜出水变软。
第四步:


挤干水分。
第五步:


炒锅热油,入小葱炸香。
第六步:


放入苦瓜稍炒。(不用放调料!)
第七步:


到入已调入盐的鸡蛋液,翻炒均匀,待鸡蛋熟了即可出锅。
第八步:


成品,很清香。
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