民间有俗语“大暑老鸭胜补药”，也就是说在这个时候常吃老鸭是非常有好处的，快要进入三伏天了，也就是说气温会相对现在更高，因此冷饮便成了许多家庭不可缺少的，而多吃冷饮虽说一时间会感觉很清爽，但长此以往对身体会有影响，所以在这个时候适当吃老鸭便是非常不错的选择，温润又滋养，老鸭汤可以说是夏日的一种养生汤，常喝对身体有好处，而且鸭肉的性温，这个时候吃比骨汤、参汤好多了，吃多也不用担心会上火，老鸭汤我选择搭配薏米、莲子等等食材，整体价值和口感都很很棒，下面我们一起学习。

莲子薏米老鸭汤的做法：

备用食材：老鸭1只，黑蒜3个，薏米1把，莲子1把，红枣5个，老姜1块；

制作过程：第一步，老鸭事先处理掉不能食用的部分，将其清洗好，控水后，将老鸭斩成稍微大一点的块，在锅中添上水，冷水放入鸭肉；

第二步，加上几片生姜，锅开后便可将鸭肉捞出，温水冲洗下，控水，莲子和薏米事先放入在清水中将其泡发，然后再淘洗干净；

第三步，独头黑蒜剥皮后，稍微切一下便可，将处理好的鸭肉、薏米、莲子和黑蒜等一同放入在锅中开始，待将水烧开后，便可转为小火；

第四步，慢慢煮，差不多半个小时的时间，这个过程中红枣洗干净去掉核，放入在锅中一同炖煮，小火总共煮差不多1个小时的时间；

第五步，待将汤炖好后，根据个人的口味加上点食盐调味，便可关火，将煮好的汤盛出在碗中便可。

小编总结：老鸭在暑天的清补佳品，其对于健脾祛湿、养胃生津、补虚等等都有很好的帮助，在热天的时候吃比冷饮强多了，在每年的夏天我便常会做这款滋补养生的老鸭汤，温润又滋养，让家里的大人和小孩都可吃的放心，清爽度过这个夏天，天热的时候人体便比较缺水，而总是喝白开水孩子不喜欢，还不如做成汤，而骨汤和参汤这类型的补汤其实不适合在夏天喝，容易上火，但这款滋补的老鸭汤则不同，非常适合这个季节，坚持给家人喝会有非常好的帮助。