首页 百科知识

滁州特产美食(安徽滁州著名的十大美食)

2025-03-17 10:32:24  100人浏览 

滁州,这片富饶的土地,自古以来便是长江北岸的一颗璀璨明珠。这里不仅有秀美的自然风光和丰富的历史文化,还有着令人垂涎欲滴的美食佳肴。今天,就让我们踏上这场探寻滁州美食的旅程,领略那令人陶醉的十大特色美食。

1、管坝牛肉

管坝牛肉,全椒传统清真菜肴。名闻江淮。管坝是全椒县西部的一山乡,回民聚居地。这里的回民宰杀、加工牛肉历史悠久、风味独特。

2、雷官板鸭

雷官板鸭,安徽省来安县水乡小镇雷官久负盛名的传统名菜,因其产地来安县雷官集而得名。起源于清同治年间,板鸭制作采用宰、卤、晾、煮四道工序。板鸭外表色泽光洁,呈乳白色,食之肥而不腻,松嫩可口,咸淡适中,味鲜醇香,诱人进食。

3、来安花红

来安花红小巧玲珑,形似苹果,色泽青黄红晕,外观艳美,皮薄肉脆,汁多渣少,酸甜爽口,香味浓郁,富含多种维生素和对人体有益的微量元素,有较高的营养价值,具有解渴、防暑、健胃、生津、去火、防痢止泻等作用,最宜鲜食,也可沏茶、泡酒,还可加工制作成果脯、罐头、罐装果汁饮料等。

4、藕夹子

“藕夹子”是沙沟的方言,也是天长的小吃,它在维扬菜系中它叫“藕合”,藕是“偶”的谐音,偶即成双作对,合即和合如意,夹子是“有子”的一种说法,寓意很吉祥。出锅的藕夹子色泽金黄,吃起来咸淡适中油而不腻、酥脆可口藕香浓郁。

5、池河雪片糕

池河雪片糕,安徽省定远县地方传统名点,历史久远,相传最早是由古太平桥头张姓人家最早制作,到清朝乾隆帝下江南,此品作为贡品迎驾而名声日隆。因糕片透明,又名“云片”,又因入口即化而称“雪片”。此糕彩传统手工做法,选用上等糕糯米,优质庶粮,小磨麻油精制而成。曾获全国食品展销会金奖。

6、天长甘露饼

天长“甘露饼”,在1979年安徽省糕点展销大会上获得“安徽省优质名细糕点”的殊荣;在1982年全国传统糕点评比会上又被评为“全国优质名细传统糕点”,一时声誉大振,闻名遐迩。甘露饼自清代始成为朝廷贡品。甘露饼取料精良,生产工艺复杂,千百年来仅有几家茶食坊能做,古时就以“夏三元”老店做得最好。

7、秦栏大脆

大脆,安徽省天长市秦栏镇特产是油酥烤饼,香脆舒口,是早餐的佳品,现已提升至宴请主食。“大脆”用料讲究,上等白面粉,纯清麻油,工艺讲究,秘传工序,有高超技术。食用既可干嚼,也可泡入鸡汤,堪称一绝,冠以“秦栏大脆”,独享专利。

8、秦栏卤鹅

秦栏卤鹅秦栏一带 特产,传有百年历史。其肉酥嫩喷香,老少咸宜,别具风味。制作时最讲究的是卤。制卤比较复杂,先 将元茴(八角)、丁香、小茴川椒、三奈、桂皮、肉桂、肉果、芝麻(炒熟)等碾碎装入布袋,随酱油、味精和水一并下锅煮沸。其制作工艺独特,表面呈金黄色,光洁发亮,香气清新醇厚,油而不腻,烂而不散,美味爽口。因其色香味型俱佳而闻名遐迩,经久不衰。秦栏卤鹅肉酥嫩喷香,老少咸宜,别具风味。

9、全椒马厂酥笏牌

酥笏牌“酥笏牌”是以拌、揉、叠、切、烘、焖为工艺的一种民间手工技艺产品,主要产于全椒县马厂、大墅等乡镇和县城一带。“酥笏牌”因其外形酷似古代大臣上朝奏事时用的笏牌,加之香酥可口而得名。

10、洪武豆腐

朱洪武豆腐也称为凤阳酿豆腐、玛瑙白玉,是安徽省凤阳县特色名菜。这道菜以豆腐为主料,辅以猪肉、虾仁、鸡蛋等食材制作而成。虽炸犹嫩,色奶黄,吃起来肉嫩脆香,甜酸别致,清爽可口。

相关推荐

炸红薯丸子的家常做法(炸红薯丸子绝招)

1、红薯洗干净之后削去外皮,去头去尾,改刀切成薄片,然后冷水上锅蒸,盖上盖子,大火烧开,上汽计时蒸十分钟,把红薯蒸熟之后,再用叉子压成红薯泥,如果喜欢吃甜的,可以加点白糖用筷子充分的搅拌均匀。2、然后再分少量多次倒入适量的面粉。搅拌至大絮状,然后下手给它揉成稍微偏软面团,然后用手揪住一团,搓成小圆球
发表于 2025-03-17 16:54:00
炸红薯丸子的家常做法(炸红薯丸子绝招)

滁州特产美食(安徽滁州著名的十大美食)

滁州,这片富饶的土地,自古以来便是长江北岸的一颗璀璨明珠。这里不仅有秀美的自然风光和丰富的历史文化,还有着令人垂涎欲滴的美食佳肴。今天,就让我们踏上这场探寻滁州美食的旅程,领略那令人陶醉的十大特色美食。1、管坝牛肉管坝牛肉,全椒传统清真菜肴。名闻江淮。管坝是全椒县西部的一山乡,回民聚居地。这里的回民
发表于 2025-03-17 10:32:24
滁州特产美食(安徽滁州著名的十大美食)

海兔怎么做好吃(酱焖海兔,下酒神菜)

酱焖海兔。·先将海兔两侧来几刀,方便一会更好的入味。·把红椒切成菱形块,再来点葱段。·锅中水开倒人料酒,将海兔排队下锅。·煮好的海兔冲个凉水澡。·起锅烧油,放入配菜炒制断生。·再次锅中加油,依次放人黄豆酱、料酒、老抽、白砂糖、味精,把调料炒开炒化。·倒入清洗干净的海兔,接下来给它翻炒变色,完全融人调
发表于 2025-03-17 07:10:09
海兔怎么做好吃(酱焖海兔,下酒神菜)

魔芋怎么做好吃家常做法(魔芋烧肉片、烤魔芋)

魔芋烧肉片,魔芋也就是魔芋豆腐,生活中很多人都喜欢吃它,很多减肥的人更是对它情有独钟,它不仅能凉拌还能炒食,它口感爽滑细嫩,滋味诱人。魔芋最常见的家常菜肴就是魔芋烧鸭子了,鲜香可口的很,味道超级的棒呢。不过今天不是用来烧鸭肉而是用来烧猪肉,用猪肉片来制作魔芋烧肉片。味道一样的很赞呢,肉片经过腌制入味
发表于 2025-03-10 11:47:29
魔芋怎么做好吃家常做法(魔芋烧肉片、烤魔芋)

怎样添加打印机到电脑的步骤(如何添加共享后的打印机?)

以windows7操作系统为例第一步:在连接打印机的电脑主机上,点击计算机---属性 ,查看并记住本机的计算机名。第二步:打开控制面板---网络和Internet---网络和共享中心---更改高级共享设置,进入后分别选择启用网络发现、启用文件和打印机共享、关闭密码保护共享。第三步:点击“开始菜单”,
发表于 2025-03-01 01:23:47
怎样添加打印机到电脑的步骤(如何添加共享后的打印机?)