酱焖海兔。
·先将海兔两侧来几刀，方便一会更好的入味。
·把红椒切成菱形块，再来点葱段。
·锅中水开倒人料酒，将海兔排队下锅。
·煮好的海兔冲个凉水澡。
·起锅烧油，放入配菜炒制断生。
·再次锅中加油，依次放人黄豆酱、料酒、老抽、白砂糖、味精，把调料炒开炒化。
·倒入清洗干净的海兔，接下来给它翻炒变色，完全融人调料酱汁。
·加入配菜，继续不停滴翻炒，淋上芡汁。
这时炎热的夏天，一盘酱香浓郁、软糯Q弹、下酒神菜就好啦。
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