
1、红薯洗干净之后削去外皮,去头去尾,改刀切成薄片,然后冷水上锅蒸,盖上盖子,大火烧开,上汽计时蒸十分钟,把红薯蒸熟之后,再用叉子压成红薯泥,如果喜欢吃甜的,可以加点白糖用筷子充分的搅拌均匀。

2、然后再分少量多次倒入适量的面粉。搅拌至大絮状,然后下手给它揉成稍微偏软面团,然后用手揪住一团,搓成小圆球大小就可以了。

3、锅中加入适量的食用油,烧至四成热,用筷子放进去,迅速冒小泡,然后把火调到最小,接着将丸子生胚一个个的下入,炸至一分钟之后,然后用个铲子沿着锅边轻轻的给它推动一下,防止它粘连到一块,一直炸至所有的丸子全部都漂浮起来的时候,把火调成中火,炸制所有的红薯丸子表面颜色金黄酥脆,就可以捞出控油了。

非常好吃又美味营养的红薯丸子就制作完成了,外皮非常的酥脆,里面特别的软糯,大人小孩都特别喜欢吃。
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